美山荘だより

本日、花背の川にも鮎の解禁の日がやってまいりました。

本年度　初！　炭の上に乗せられた花背の鮎です。

程良く鮎の油脂分が、炭に落ち、そこから煙が出ます、

それにより、鮎が燻され香ばしくなるのです。

今から、どんどん美味しくなってゆく花背の鮎、是非

お味見にお越し下さいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　美山荘４代目

先日の3月3日の雛流しをお客様にお願いして撮らせていただきました。

まだ雪の残る花脊ですが長靴を履いていただき川辺まで下りていただき

料理長自ら作ったワラの船に折り紙で作っていただいたお雛様を乗せ、

流していただきました。

若女将も前日雪の為流せなかったお客様の分を流させていただきました。

 今年一年の無病息災を願って。。。。。

今朝、玄関先を掃除していると　青い光がひらりひらり、

ミヤマカラスアゲハです。

水を飲みにやってきたようです。

　とても綺麗な蝶々で8月くらいまでは時々飛んできます、ついうれしくて写真に撮ってしまいました。どうして蝶々を追っかける時両手広げて走るんでしょうね？　子供の時の名残ですね・・・・

新緑深まる朝の出来事でした。