2008年 10月 05日
キノコが出始めました。
知らぬ間に 秋になっており少々戸惑っております。
先日、ベトナムから帰ってきたら、日本はすっかり秋の気配を漂わせておりました、、、そろそろ なにか美味しいものは出てるかなと山に入ると おー！ 畑シメジが群生してるではありませんか！ 
さっそく 塩をふり炭火でやいて巣立ちを一滴たらし 食べてみました、、、ん～ やっぱりキノコは取り立てが旨い、土と木の甘ーい香りがし なんとも言えない新鮮な食感！ 山に住んでいて良かったと実感。。。 また、タレ焼きにして美山荘で造った粗めの粉山椒をふり食してもいいし、天婦羅も美味しいです。
また、今年は良い松茸も沢山入ってます。 丸ごと焼いて 熱々って言いながら手で割いて食べる松茸の風味と食感もたまりませんね！
今は、毎日雨が程良くふり、寒暖の差もあり美味しいキノコが沢山でそうです。 美味しい秋の味覚を用意してスタッフ一同 皆様のお越しをお待ちいたしております。
山も、所々 色着いてきました、、、